سمك الفسكر هو أحد أشهر الأسماك في الخليج العربي، يتميز بلحمه الأبيض الناعم ونكهته الغنية، مما يجعله خيارًا مفضلاً لعشاق المأكولات البحرية. يعيش في المياه الساحلية الضحلة ويتغذى على القشريات، مما يمنحه طعمًا فريدًا.
ما الذي يميز سمك الفسكر؟
✔ لحم طري ولذيذ: قوام متماسك يناسب مختلف طرق الطهي.
✔ نكهة غنية: يجمع بين الطعم الحلو والمذاق البحري الأصيل.
✔ متعدد الاستخدامات: مثالي للشوي، القلي، والطواجن.
القيمة الغذائية لكل 250 جرام 🍽️
السعرات الحرارية: 220-250 🔥
البروتين: 50-55 جرام 💪
الدهون الصحية: 4-7 جرام 🥑
أوميغا 3: 1.5-2.5 جرام 🧠
فيتامين D: 350 وحدة دولية 🌞
فيتامين B12: 2 ميكروجرام 💊
السيلينيوم: 35 ميكروجرام 🛡️
الفوائد الصحية
✔ داعم للعضلات: نسبة عالية من البروتين تساهم في بناء العضلات.
✔ صديق للقلب: أوميغا 3 يعزز صحة القلب ويقلل الالتهابات.
✔ يقوي المناعة: السيلينيوم يعمل كمضاد أكسدة قوي.
✔ مفيد لصحة العظام: فيتامين D يساعد في امتصاص الكالسيوم وتعزيز صحة العظام.
أفضل طرق طهي سمك الفسكر 🍽️🔥
1️⃣ الشوي 🏕️🔥
الطريقة: ينظف السمك جيدًا، يُتبل بالملح، الفلفل، الثوم، والليمون، ثم يُشوى على الفحم أو في الفرن.
الميزة: يحافظ على النكهة الطبيعية والقوام الطري مع قشرة مقرمشة.
2️⃣ القلي 🍳🥢
الطريقة: يُقطع السمك إلى شرائح أو يترك كاملاً، يُتبل بالدقيق أو البهارات، ثم يُقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
الميزة: قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مثالي لمحبي القرمشة.
3️⃣ الطاجن 🥘✨
الطريقة: يوضع السمك في صينية مع الطماطم، البصل، الثوم، البهارات، وعصير الليمون، ثم يُطهى في الفرن حتى ينضج.
الميزة: نكهة غنية بفضل تتبيلة الطاجن التي تتغلغل في اللحم.
4️⃣ السلق (المشخول أو المرق) 🍲🌿
الطريقة: يُطهى السمك في مرق مع التوابل، الكزبرة، والليمون، ثم يُقدم مع الأرز.
الميزة: وجبة خفيفة وسهلة الهضم، مليئة بالنكهات البحرية.
نصيحة: للحصول على طعم مثالي، استخدم بهارات سمك البيت الطازج لتعزيز النكهة! 👌🔥
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.