سمك الملك، المعروف أيضًا باسم كنعد في الشرق الأوسط، تم صيده من الخليج العربي. يشتهر تناوله على شكل ستيك سميكة؛ بأقل كمية من الشوك. قوام اللحم طري للغاية.
الاسم بالإنجليزي: kingfish slices
الاسم بالعربي : شرائح كنعد أو دراك، ديرك، وضميرك.
الاسم العلمي: Scomberomorus commerson
المصدر : الخليج العربي, اسماكنا طازجة يوميًا من الجبيل
القيمة الغذائية: الكنعد هو وجبة بروتين كاملة حيث يحتوي كل 100 جرام على 19 جرامًا من الفوائد الغذائية، بما فيها جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. من الأفضل تحضيرها مقلية في الزيت أو مشوية على المشواة.
خصائص سمك كنعد شرائح
الكمية : نصف كيلو من شرائح السمك .
القيمة الغذائية 0.24 مليغرام من الحديد.
نسبة اللحم القابل للأكل في جسم السمكة هو (76%).
نسبة البروتينات (20%).
نسبة الدهنيات (4.4%).
السعرات الحرارية : 125.
مميزات شرائح سمك الكنعد
من الأسماك الخفيفة حيث يتميز بطراوة لحمه ونكهته المميزة والمختلفة.
مناسبة جداً للأطفال وكبار السن لانعدام الشوك بها تقريباً.
سمك كنعد ذات قيمة غذائية عالية وخصوصا B12 والمغنيسيوم .
سمك الكنعد يساعد على زيادة التركيز وتقوية الذاكرة .
طرق طهي سمك كنعد
له عدة طرق للطهي منها :
مشوي ومقلي وصواني الفرن وأيضاً الكفتة.
الكفتة : يتم تتبيله بالتوابل المخصصة للأسماك وإضافة بهار الكمون والكسبرة مع الملح وعصير الليمون .
يتم عمل أصابع الكفتة ونتركها في الثلاجة بضع ساعات وترص في صينية في الفرن حتي تمام النضج .
منتج متميز, منتج طازج, منتج محلي بلدي, سمك الجبيل
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.